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繼紅豆奶酪後，又一紅豆甜點 (好打發吃不完的紅豆泥)
紅豆泥製作方法就不多說了，請查閱上篇【紅豆芝麻奶酪】。
紅豆春捲做法也並無特別之處，即用春捲皮包紅豆泥去炸，
唯我試了用單片、雙片春捲皮去包，
炸出的成品我個人是偏好用兩層春捲皮包的春捲，口感較酥脆。
另，我從來沒試過炸物，所以只開中火慢慢炸。
這批紅豆春捲的特別之處在於，是我用自己做的豬油炸的。
之前做了滷豬皮，皮下厚厚一層脂肪總覺得丟了可惜，查了下發現可炸成豬油，
於是
1. 將「冷凍過的脂肪」切塊，解凍後的非常難切!
2. 熱鍋加一點點水
3. 丟入脂肪塊，中火慢炸，直到脂肪變黃變乾
4. 關火，將渣渣過濾掉，就是乾淨新鮮的豬油了
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