蘋果派作法千萬種，不知道大家偏好什麼樣的口感呢?
這幾天因為實在很想吃帶有肉桂味的蘋果派，上網搜尋了才發現各國都有不同作法，最後綜合了幾個不同版本的食譜，成功做出我人生中第一個完美的蘋果派啦!
塔皮:
麵粉230g
奶油100g
些許細砂糖
一小匙鹽
蛋一顆
作法:
奶油切成薄片不融化直接與其他材料攪拌，最後加蛋，揉勻後捏成球狀
麵團可放冰箱過夜(個人覺得有冰過比較Q)，要用的時候提早幾小時取出先醒麵糰，之後桿平放入模具中，模具要先刷過奶油
內餡：
蘋果３顆
餡汁（鮮奶油125g、蛋2顆、糖60g、肉桂粉2g）
作法:
將蘋果切塊排滿在派皮內，再將餡汁倒入
奶酥:
奶油100g
粗紅糖80g
麵粉60g
杏仁粉50g (或切碎的杏仁)
肉桂粉少許
作法:
奶油切塊與其他材料用手拌勻，最後變成黏糊粗糙的麵團，將之散落在整個派上
最後在預熱過的烤箱以170°C 烤45分鐘，等完全放涼在切才不會過軟。
Bon appetit!!
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