野放法國，異鄉人的生活記事

每次月經來都會想要吃點紅豆補血，然而煮一鍋紅豆湯又得一個人吃上好幾天，

因此腦筋一轉，找到了還算容易成功的紅豆料理!

備料:

1. 牛奶 300ml

2. 鮮奶油 50ml

3. 吉利丁 3片 (一片約2~3g)

4. 糖

5. 芝麻粉

*6. 紅豆泥

做法:

1. 將吉利丁用冷水泡軟(約一、兩分鐘就會變軟)備用

2. 牛奶+鮮奶油 倒入鍋中開中火加熱，但不要煮到滾

3. 加糖，攪動至溶解後關火 (甜度依個人喜好)

4. 加入吉利丁，攪拌至溶解

5. 過篩 (可濾掉"牛奶皮"或是不小心沒完全溶解的吉利丁..)

     (牛奶加熱後上面那層膜叫什麼!?我可以叫它牛奶皮嗎?)

6. 加入芝麻粉 (芝麻粉會自動沉在容器底部)

7. 將溶液倒入容器中，放涼後入冰箱

8. 等奶酪凝固後，要吃之前再放上紅豆泥即可

*紅豆泥做法:

a. 將紅豆泡約六小時...然後再煮至少一小時(我沒有好的鍋子可以悶，於是煮了一個半~兩小時)

b. 糖分也是自行斟酌，如果奶酪本身很甜那紅豆就不用太甜

c. 煮到水分稍乾

d. 最後可把紅豆用湯匙壓爛"一些"變成豆沙

其實最累的大概是紅豆泥，因為我沒有好的鍋子可以悶煮，所以得不時盯著它不焦鍋，

至於奶酪本身則快速又簡單，而且花樣百變(可加水果片、淋上芒果汁...)，適合沒有烤箱又想玩甜點的人。